医药上的功能
茶的发现始于医学。神农尝了100种草药，当他一天遇到72种毒药时，他得到了茶并解决了它们。这个传说是众所周知的，从而证明茶有解毒的功能。
《神农本草》云；“茶味道苦。饮酒能让人思维更好，睡眠更少，身体更轻，视力更好。”东汉神医华佗在《食论》中说：“苦茶长期食用是有益的。”《本草纲目》对茶的药理作用进行了较为系统的总结。书中说33，360度的茶又苦又冷，它能最好地降火。火是各种各样的疾病。当火减少时，它会清除多余的。温饮因寒降火，热饮因内热提茶散茶，也有解酒的作用。"
此外，茶可以降低血压和预防动脉粥样硬化。根据前苏联的报告，对80名高血压患者进行了临床试验。结果，32名患者在用茶治疗后的五天内脉搏和血压恢复正常。血液中的胆固醇降低了。古人很早就发现茶的这种功能是“使人变瘦和减肥”这也是茶的减肥效果。
茶叶中含有的茶多酚对痢疾有非凡的疗效。据研究，茶多酚对大肠杆菌/葡萄球菌/肺炎细菌的生长和繁殖有抑制作用。如果霍乱细菌在浓茶汤中浸泡超过6分钟，大多数细菌将失去流动性。茶还有明目的作用。古代医书和单方有许多记载。在民间的民间食谱中，茶被用来洗眼和治疗红肿的眼睛。