红茶茶点茶膳宁红虾球材料制作及美味品感

茶点茶膳 宁红虾球

材料

虾750克，淀粉20克，鸡蛋3个，红茶粉3克，红辣椒丝15克，韭菜段15克，猪油50克，味精和盐适量。

制作

(1)将鸡蛋敲入碗中，加入淀粉、茶粉、盐、味精和虾，搅拌均匀。

(2)将锅放在大火上，加入猪油，加热至70%。用筷子在锅里顺时针划动的同时，将虾酱从一个高度倒入锅里。

(3)当炸至蛋丝变脆时，用漏勺迅速舀起，沥干油。

(4)用筷子松开盘子，撒上红辣椒丝和韭菜，即可食用。

口味

酥脆可口，营养丰富。