1.抗炎和杀菌作用。茶叶的儿茶素化合物对金黄色葡萄球菌、链球菌、伤寒杆菌和其他病原体有抑制作用。黄烷醇可以间接拮抗组胺，一种炎症因子，从而达到消炎的目的。茶多酚能凝结细菌蛋白质并导致细菌死亡。
2.提高视力的效果。茶含有丰富的维生素C，可以避免白内障。还有维生素A原胡萝卜素，它可以参与视黄醇的形成并增强视网膜的颜色辨别。
3.激动人心的效果。茶中含有的咖啡因和黄烷醇能刺激高级神经中枢。儿茶酚胺能刺激循环系统。
4.降低血压。茶叶中所含的咖啡因和儿茶素类物质可以放松血管壁，扩张血管直径、弹性和渗透性，达到降压的效果。
5.降血脂效果。茶中丰富的维生素C可以通过将胆固醇转移到肝脏来降低血脂。
6.降血糖效果。茶叶中的主要降血糖成分是葡萄糖、阿拉伯糖、核糖复合碳水化合物、儿茶素和二苯胺，能促进胰岛分泌液，降低血糖来源。此外，维生素C和B1也能促进葡萄糖代谢。茶中的氨基酸有利于蛋白质合成。
7.龋齿和口臭预防。茶叶中的氟和茶多酚化合物可以杀死牙齿缝隙中的乳酸菌和其他龋齿细菌；茶多酚也能抑制龋齿相关球菌；茶叶还含有芳香物质和棕榈酸，能消除口腔异味，吸收异味，从而起到预防口臭的作用。
8.利尿作用。茶叶通过茶叶中所含的可可碱、咖啡因和芳香油的综合作用，促进尿液从肾脏中过滤出来。
9.抗疲劳效果。茶叶可以通过利尿消除体内的乳酸，缓解肌肉疲劳。
10.抗痢疾效果。茶叶中的儿茶素能明显抑制肠道致病菌。
11.解酒效果。茶叶中的维生素C可以帮助肝脏中的酒精水解酶将酒精水解成水和二氧化碳。咖啡因有利尿作用，能迅速排出酒精，抑制肾脏对酒精的再吸收。浓茶还能刺激因酒精而瘫痪的大脑神经系统，扩张血管，降低血压，促进血液循环。茶叶中的茶多酚可以与酒精结合，降低血液中的酒精浓度。
12.抗衰老效果。茶叶中的儿茶素具有抗氧化作用。降低血压和血脂的效果也有利于长寿。
13.防辐射效果。茶叶中的多酚可以吸收放射性锶并阻止其扩散，还可以增加放疗后的白细胞数量。
14.抗癌效果。茶叶中含有的茶多酚和儿茶素能抑制和阻断亚硝胺的形成，抑制某些能激活致癌物的酶的作用，并消除自由基。抗癌效果最好的是绿茶，其次是乌龙茶和红茶。