从中药的角度来看，苦丁茶具有祛风热、清头颈、消渴的作用。它用于治疗头痛、牙痛、目赤、发热多饮、痢疾等，疗效非常明显。现代药理研究也证明苦丁茶不仅含有多种必需氨基酸、维生素和锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、改善心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、疲劳、失眠等症状有较好的防治效果。
此外，苦丁茶外观绿色光滑，汤色清亮，味微苦滑，甘甜持久，饮后提神醒脑，消除疲劳，解渴。因此，它很受人们的欢迎，尤其是中老年人。然而，苦丁茶并不适合所有人。有些人喝苦丁茶时应该小心。