饭后立即喝茶，大量的水进入正在消化食物的胃，稀释胃分泌的消化液，从而影响胃对食物的消化。另外，茶叶含有大量的单宁酸。饭后饮用茶会使胃中未消化的蛋白质与单宁酸结合成难以消化的固化物质，从而影响蛋白质的消化和吸收。更重要的是，茶阻碍身体对铁的吸收。饭后喝用15克干茶冲泡的茶会减少食物中50%的铁吸收。从长远来看，它会影响人们的消化功能，甚至可能导致缺铁性贫血。
饭后，一杯清茶或一杯醇厚的咖啡对许多人来说是生活中的一大享受，甚至有些人认为它不仅能清洁口腔，还能帮助消化。事实上，饭后立即喝茶对你的健康没有好处，也是将来贫血的隐患。
现在，仍然有许多人喜欢在饱餐一顿后喝茶，认为这样可以帮助消化和缓解无聊。事实上，这对健康也非常有害。因为茶叶中的大量单宁酸会与蛋白质结合生成单宁酸蛋白，具有收敛作用，削弱肠道蠕动，从而延长食物残渣在肠道中的滞留时间，导致大便干燥。
为了避免贫血症状，最好在饭后和胃排空后大约1-2小时喝咖啡或茶。通常你也可以多吃绿叶蔬菜、红豆、猪肝和其他富含铁的食物，以避免血红素缺乏。
晚上最好喝红茶。由于绿茶属于非发酵茶，茶多酚含量高，刺激性强。红茶经过充分发酵，刺激性小。茶不应该太浓。空腹喝茶容易抑制胃液分泌，阻碍消化，严重时甚至会引起心悸、头痛等“茶中毒”现象。