法国医学博士莫斯先生说:“夏天在沙漠中行走时，茶是必须的。因为那些地方有许多昆虫和其他害虫漂浮在水中，不适合饮用。”并指出:“茶具有防腐和杀菌作用，预防许多疾病，如伤寒、霍乱、痢疾，饮用浓茶是最好的方法。”
“茶可以刺激神经系统，非常有助于减少疲劳和提高肌肉工作能力，尤其是对患有足部疾病和精神抑郁症的人来说，”意大利药理学的富拉曼博士说。它很有营养，但含有很少的卡路里，所以它也是超重人群的理想饮料。"
“茶含有芳香油，可以消除口臭，溶解肉中的小脂肪，”英国医生艾伯特博士说。茶含有许多碳水化合物、树脂、氮化合物、叶绿素等，所有这些都给人类带来许多好处。"
“绿茶可以预防高血压和心脏病，因为绿茶富含维生素P，”日本庆应大学教授林·易蓉说。维生素P具有预防高血压的作用，因为它能强化微血管，使微血管坚硬而不硬化。此外，茶的主要成分咖啡因可以放松冠状动脉的支气管肌肉，所以对哮喘患者来说，多喝茶可以降低哮喘的程度。茶具有强心利水的作用，能促进血液循环和排出尿汗。因此，喝茶对高血压和心脏病患者的健康最为有益”。