查看地图集
蛋白质多酚氨基酸是一种分子中含有羧基和氨基的有机物质。它是人体的基本组成单位，与生物体的生命活动密切相关。它不仅是人类生活的物质基础，也是新陈代谢的基础。
茶中约有28种氨基酸，如蛋氨酸、茶氨酸、苏氨酸、亮氨酸等。这些氨基酸在人体功能中起着重要作用。例如，亮氨酸可以促进细胞再生和加速伤口愈合。苏氨酸、白蛋白、球蛋白、20% ~ 30%的谷蛋白和其他20% ~ 35%的几十种多酚类化合物赖氨酸、组氨酸等是人体正常生长发育和促进钙、铁吸收所必需的。蛋氨酸可以促进脂肪代谢，预防动脉硬化。茶氨酸具有扩张血管和松弛气管的作用。
茶中所含的氨基酸为人类的正常生活提供了必要的元素。