茶还可以缓解疲劳，提神，改善视力，促进消化，利尿解毒，防止龋齿和消除口臭。茶也是一种碱性饮料，有助于纠正酸性体质.茶是21世纪最健康的饮料。
茶对人类健康有重要贡献是不争的事实，但是没有人能清楚地告诉我们为什么在19世纪之前茶有如此多的功能。自20世纪60年代和70年代以来，茶这个古老而神奇的领域迎来了对自然科学的探索。人们对茶叶中的物质进行了大量的科学技术研究和分析，从而为我们打开了这扇神奇的大门。
茶叶含有75%的水分，这是“4公斤茶叶和1公斤茶叶”的科学依据。茶叶中的水溶性物质占30%-48%，其主要化学成分包括茶多酚、生物碱、氨基酸、糖类、有机酸等。它构成了茶叶的质量和味道。