经常喝冷开水泡茶可以预防和治疗糖尿病。这是日本医学领域的一位药学教授在对1300多名受试者(即糖尿病患者)进行了3年的实验研究和调查后得出的结论。据信茶叶含有多糖，其可使胰岛素在体内维持血糖水平并去除血液中过量的糖。该物质在生茶、绿茶和红茶中的含量分别为36.8%、31.7%和19.4%。将生茶或绿茶浸泡在冷开水中1小时，让糖尿病患者服用浓茶。
经过半年的检查，约1/10的患者痊愈，4/54的患者明显缓解。这种被世界卫生组织批准并在世界范围内广泛使用的治疗方法，无疑给糖尿病患者带来了好消息，也给健康人带来了好消息。配方是:将10克生茶或绿茶浸泡在200毫升冷开水中1小时，糖尿病患者每天至少服用一次。