茶点茶膳祁红牛肉材料及制作

祁红牛肉

材料

牛肉1000克，红茶克，红枣2粒，葱、姜、花椒、八角、红辣椒、盐、糖和油各适量。

制作

(1)将红茶在沸水中浸泡2分钟，除去茶渣，制备茶汁备用。

(2)将牛肉用沸水洗净，切成小块，将红茶汁加入锅中，用小火炖，取出。

(3)将油倒入锅中，当80%热时，加入切碎的葱、姜、胡椒、八角和红辣椒，翻炒至香味，加入煮牛肉，加入盐、糖和红枣，炖20分钟。

尝

味道:嫩滑，有甜味。