中医药是一个丰富的宝库。古籍中有许多记载，如《本草》、《药书》、《华佗食论》、《茶谱》等。全部记载了茶的解渴、提神、消食、利尿、平喘、明目、益思、祛痰、祛病、消炎、解毒、延年益寿等20多种功效。唐代伟大的医学家陈赞奇在《本草拾遗》年曾说:“凡药皆治百病之药，茶乃治百病之药”，这几乎神化了茶的药用价值。
随着现代茶叶生物化学研究的深入，到目前为止，已从茶叶中分离鉴定出500多种已知化合物。通过各种实验和临床试验，茶的药理作用包括减肥、降血压、强心、补血、抗动脉硬化、降血糖、抗癌、抗辐射等。最近，一种水溶性植物色素——茶色素被中药从绿茶中提取出来。临床证据表明，它具有调节血脂、抗凝和纤溶、改善微循环、增强免疫功能、抑制肿瘤生长等功能。这是茶药理研究的又一重大突破，在世界上处于领先地位。
喝茶与人类健康密切相关。有人预测茶叶将成为21世纪最受欢迎的健康饮料。因此，只要提倡科学饮茶，可以说茶对人体健康和长寿是有益无害的。这是中国茶文化与养生密切联系的物质基础。
综上所述，中国茶文化是中国传统饮茶习惯和品茶技巧的结晶，蕴含着深厚的东方文化。贯穿中国茶文化的精神主流受到传统哲学的影响，与禅宗的兴起密切相关。古往今来，相互攻击并不容易。然而，中国的健康教育把培养美德作为保健的第一要义。例如，明代著名养生专家郜琏曾说，茶道与中国养生科学精神高度一致。明代顾《遵生八笺》引用《茶谱》的话说:“大中三年，东京有个和尚，130岁。玄宗问吃什么药。云:性只是好茶”，好！
根据历史记载，中国茶是在9世纪传入日本的。日本肯尼兹的开祖，进入唐朝之前的右僧，是佛法的创始人，尹达和荣熙写了一本书《梦余录》。据说“茶也是养生的仙药”。对茶和养生的因果关系也作了深刻的解释。
值得一提的是，中国茶文化(中国茶道)与日本茶道有着本质的不同。日本茶道起源于中国唐代的景山文化。经过几个世纪的发展，它逐渐演变成一个具有宗教哲学(所谓“和谐、尊重、纯洁、沉默”)和严格复杂的程序的文化体系，在明代中叶被邵瓯、等人誉为“宗教美学”。
而茶道在中国有不同类型的茶道和仪式，因为不同的时间和不同类型的茶。然而，他们有一个共同点:他们不刻意追求繁文缛节，而是尝试品味和展示各种茶的色泽和香气，追求和谐轻松的氛围，以达到“舒缓急躁、平静快乐”的精神境界。他们的茶道程序和仪式与科学饮茶密切配合，相辅相成，将茶的保健价值、养生价值和欣赏价值有机结合起来。这实际上是一种精神与物质和谐结合的活动。这就是中国茶道兼具健身和养生功能的原因。这也是中国茶道从古至今，从宫廷到民间，从文人到僧人，从中原到边疆，得以长期传承并获得空前繁荣的原因。