五香茶叶蛋
材料
1: 10鸡蛋。
2: 3杯水、1.5茶匙盐、2茶匙糖、2汤匙生酱油、2汤匙金兰老抽、2瓣丁香、1颗八角茴香、1茶匙五香粉和1汤匙茶。
做法
将10个鸡蛋放入中等大小的平底锅中，加入冷水盖住鸡蛋，然后将平底锅放在火上。煮沸后，煨8分钟。分泌的水迅速冲走冷水，剥掉蛋壳，用牙签在每个鸡蛋上戳20个小洞。将所有两种材料放入一个中等大小的锅里，加入鸡蛋，放在炉子上，用大火煮沸，调到低火，煮沸20分钟，然后离开火。将五香茶蛋浸泡在腌料中过夜，然后取出茶蛋即可食用。剩下的鸡蛋可以储存在冰箱的封闭盒子里，在微波炉中加热30秒。