中国茶文化年的悠久历史表明，经常喝茶有益健康。唐代诗人顾况在《茶赋》中写道:“滋养米菜精气，攻肉腻味，清热解暑，安眠一夜。”这是茶对人体的好处。唐代伟大的医生陈赞奇在他的《《本草拾遗》》一书中写道:“百药是治百病的良药，茶是治百病的良药。”这说明茶药取得了突出的效果。
提神。茶中含有少量的咖啡因，能兴奋中枢神经系统，增强人体的应激反应能力，使人反应迅速，精神受到刺激，思维顺畅，从而提高工作和学习效率。
(1)维生素维生素是身体维持正常代谢功能所必需的。茶叶含有10多种水溶性和脂溶性维生素，包括维生素A、维生素B1、B2、B3、B6、B12、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K和维生素P
(2)糖。碳水化合物具有提高体温、增强免疫力、抗辐射和利尿的作用。
(3)生物碱。生物碱包括咖啡因、可可碱、茶碱等。是碱性生物碱。这三种生物碱的药理作用相似。咖啡因是影响茶叶质量的主要因素，也是一种强有力的中枢神经兴奋剂，能使大脑思维更迅速、更清晰，消除困倦，消除肌肉疲劳，使感觉更敏锐，改善运动功能。咖啡因可以在冲泡的茶汤中溶解大约80%，通常一两杯茶含有150毫克到250毫克的咖啡因。
(4)氨基酸。氨基酸能刺激人的精神，适用于心脏或支气管心绞痛、冠状循环不全、心源性水肿等疾病的辅助治疗。
(5)蛋白质。蛋白质具有补充氨基酸和维持氮平衡的功能。它是生物体的基本物质。没有蛋白质，生命就不会存在。
(6)茶多酚。茶多酚具有抗氧化、降低重金属毒性、保护心血管系统健康、预防动脉粥样硬化、预防因辐射暴露引起的白细胞减少、解毒、利尿和杀菌作用，具有改善血管通透性、增强血管壁和心肌、降低血压、促进维生素C吸收和同化、抑制细菌生长和帮助消化的作用。它还能使甲状腺极度活跃的人恢复正常，抵抗突变变异，抑制癌细胞和防止血栓形成。
(7)矿物。茶叶还含有10多种元素，包括磷、钾、钙、铁、铜、镁、钠、锰、锌、镍、铬、氟等。在这些成分中，50% ~ 60%是水溶性的，其余为水不溶性的。茶含有人体必需的主要元素，如钠、镁、磷、钾、钙等。和对人体有重要影响的微量元素，如硅、钒、铬、锰、铁、钴、砷、硒、氟、钼、锶、铷、硼等；还有一些元素对人体生理功能具有重要的药理作用。维生素C和咖啡因第一次几乎完全溶解在水中，80% ~ 90%的数值完全溶解。多酚可以在第一次浸泡60%左右。就营养而言，第一杯茶不应该倒掉。