俗话说，“红茶暖胃，姜茶御寒。”红茶和姜茶是初冬防寒的必备茶。一般来说，茶多酚具有涩味，对胃有一定的刺激作用，对空腹更有刺激作用。红茶不同。它是通过发酵和烘烤制成的。茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应。茶多酚含量降低，对胃的刺激也相应减少。此外，红茶中茶多酚的氧化产物也能促进人体消化，所以红茶不仅能伤胃，还能养胃。
经常饮用加糖和牛奶的红茶可以消炎，保护胃粘膜，对治疗溃疡有一定效果。然而，红茶不适合冷却，因为它会影响暖胃的效果。保持健康的方法是在初冬保暖，提高抗病能力。红茶是甜的和温暖的，含有丰富的蛋白质。在初冬饮用它可以积累杨琪，产生热量和温暖胃，从而增强身体对寒冷天气的适应能力。
姜茶的御寒能力是众所周知的。在西医不普及的时候，冬天感冒时一定要喝姜茶，感冒冻了也要喝。因此，建议在初冬时饮用红枣姜汤防寒。用10片大枣和5片生姜煎茶，每天晚上服用一次，可以增强人体的抗寒能力，减少感冒等疾病。当然，身体又热又干、火气很大的人不需要姜茶。