人体的正常酸碱度是微碱性的，平均为7.4。如果人体内的酸碱值经常低于7.35，这就叫做酸性体质。物理酸化是健康的敌人。外国科学家断言，所有疾病都始于体液的酸化。而且，体质酸化是三高和脂肪肝的罪魁祸首。如何抵抗物理酸化？
美国心脏协会曾得出结论，红茶是“一种富含类黄酮的饮料，能够消除自由基，具有抗酸化作用，并能降低心肌梗塞的发病率”。其研究结果表明，一杯红茶甚至比大蒜、西兰花、胡萝卜和卷心菜更能对特定的自由基发挥抗酸化作用。
抗酸红茶的饮用方法是每天2-3杯红茶。硒、维生素(维生素产品、维生素信息)C、E、A等。是抗酸化物质。如果与富含这些物质的食物一起食用，红茶将发挥更大的作用。与蔬菜、水果、黄油、牛奶、鸡蛋等一起喝红茶。叫做保持健康合理的饮食习惯。然而，与此同时，还应该注意卡路里和糖等的摄入。不要过度。
红茶还具有多种抗菌(抗菌产品)效果，可以预防感冒。红茶中的黄酮类化合物具有杀菌作用，如杀死食物中的有毒细菌，使流感病毒失去传染性。除了预防感冒，有些人在喉咙痛的时候用红茶漱口。
酸性体质不仅是所有疾病的根源，也是早衰的主要原因之一。因此，日常饮食中应注意食物的酸碱度。