茶多酚具有助消化作用
医学研究报告证实，茶多酚能增强消化道的蠕动，从而有助于食物的消化，防止消化器官疾病的发生。此外，茶多酚类化合物能够以薄膜状态附着在胃的伤口上，从而对溃疡创面起到保护作用。茶多酚对胃、肾和肝脏进行独特的化学净化。
茶多酚具有防龋固齿和清除口臭的作用
茶多酚类化合物能杀灭牙齿缝隙中存在的乳酸菌和其他龋齿细菌，并具有抑制葡萄糖聚合酶活性的作用，使葡萄糖不能在细菌表面聚合，从而使细菌不能在牙齿上植入，从而阻断龋齿的形成过程。
残留在缝隙中的蛋白质食物成为腐败细菌增殖的基质。茶多酚可以杀死这些细菌，因此具有消除口臭的效果。
茶多酚防治高脂血症引起的疾病
①增强微血管的强度和韧性，降低血脂，预防肝和冠状动脉粥样硬化；
茶多酚对血清胆固醇的作用主要表现在通过增加高密度脂蛋白胆固醇的含量(HDL-C)来清除动脉壁上胆固醇的积聚，抑制细胞对低密度脂蛋白胆固醇的摄取(LDL-C)，从而达到降血脂、预防和缓解动脉粥样硬化的目的。
② 降血压：
人类肾脏的功能之一是分泌血管紧张素ⅱ和缓激肽，前者可增加血压，后者可降低血压，以维持血压平衡。当促进这两种物质转化的酶活性太强时，血管紧张素ⅱ增加，血压升高。茶多酚对转化酶的活性有很强的抑制作用，因此可以起到降低或维持血压稳定的作用。
③ 降血糖：
糖尿病是由胰岛素缺乏和高血糖引起的糖、脂肪和蛋白质的代谢紊乱。茶多酚能调节人体葡萄糖代谢紊乱，降低血糖水平，从而有效预防和治疗糖尿病。
④ 防止脑中风:
脑中风的原因之一是人体内产生过氧化脂质，从而导致血管壁失去弹性。茶多酚具有抑制脂质过氧化物生成、保持血管壁弹性、舒张血管壁、消除血管痉挛、增加血管有效直径、通过血管舒张降低血压的作用，从而有效预防脑中风。
⑤ 抗血栓:
血浆纤维蛋白原的增加可导致红细胞聚集和血液粘度增加，从而促进血栓形成。此外，细胞膜脂质中磷脂和胆固醇的增加会降低红细胞的变形能力，严重影响微循环灌注，增加血液粘度，使毛细血管淤血，加重红细胞聚集和血栓形成。
茶多酚能保护和修复红细胞变形性，并容易与凝血酶形成复合物，防止纤维蛋白原变成纤维蛋白。此外，茶多酚能有效抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的增加，促进脂质和胆汁酸的排泄，从而有效预防血栓形成。现有的大多数降脂抗血栓药物都有一定的毒副作用，不易长期服用。茶多酚是茶叶中具有降脂抗血栓作用的天然化学成分，其抗氧化特性使其成为一种新型功能性保健食品。
茶多酚防辐射损伤，减轻放疗的不良反应
20世纪50年代，日本从广岛原子弹爆炸的受害者转移到生活在茶叶区，并喝了大量高质量的绿茶，这些绿茶不仅幸存下来，而且健康状况良好。事实调查发现茶是一种有希望的辐射解毒剂。
茶多酚具有优异的抗辐射功能。茶多酚能吸收放射性物质，防止它们在人体内扩散。它被称为天然紫外线过滤器。茶多酚能阻挡紫外线，消除紫外线诱导的自由基，从而保护黑色素细胞的正常功能，抑制黑色素的形成。同时，它可以抑制脂质氧化，减少色素沉着。
自然和人为因素造成的有害射线和放射性物质对人类造成越来越严重的危害，我们周围的癌症患者越来越多。放疗和化疗不仅杀死癌细胞，还杀死大量良性细胞，抑制骨髓造血功能，导致白细胞和血小板不断减少，免疫能力减弱等不适反应。作为辅助疗法，它能有效地维持白细胞、血小板和血红蛋白水平的稳定。改善放化疗引起的不良反应；有效缓解辐射对骨髓细胞增重的抑制作用；有效降低放化疗药物对机体免疫系统的抑制作用。
茶多酚对重金属盐和生物碱中毒的抗解作用
严重的环境污染对人体健康有明显的毒性影响。各种重金属就像隐藏在人体内的杀手。事实证明，过量铅引起的铅中毒会降低免疫力，缩短寿命。过量摄入汞会损害肾脏和神经系统等。实验表明，茶多酚对重金属有很强的吸附作用，能与重金属形成络合物，产生沉淀，有利于降低重金属对人体的毒性作用。此外，茶多酚还具有改善肝功能和利尿的作用，对生物碱中毒有较好的抗溶解作用。