法国巴黎安托万医学院临床教学主任埃米尔·卡罗比博士用云南普洱茶临床实验证明:“云南普洱茶沱茶具有良好的降血脂和降胆固醇作用。“中国昆明医学院还对55例普洱沱茶进行了临床实验，治疗高脂血症，并与31例降脂效果较好的药物治疗进行了对比。普洱茶比其他药物更有效。
因此，长期饮用普洱茶具有治疗肥胖的作用。实验结果表明，普洱茶能降低离体肠段的收缩幅度和收缩频率。茶汤浓度过高会导致不可逆的胃灼热，这表明喝茶的浓度不应过高。
普洱茶能降低小肠的收缩幅度，减缓收缩频率，这意味着食糜消化不充分，营养吸收少。普洱茶可以放松肠壁，所以每一个蠕动波都可以增加食糜的推进距离，从而缩短食糜在肠内停留的时间。
证明普洱茶具有显著的降血脂作用，这可能与降低甘油三酯和小肠对糖的吸收密切相关，也可能是普洱茶具有减肥作用的原因。