茶叶可抑制禽流感病毒

中国农业科学院茶叶研究所公布的研究结果表明，茶黄素及其衍生物通过破坏细菌病毒的蛋白活性，对H1N1和H3N2两种禽流感病毒的活性具有抑制作用。同时，茶提取物还具有抑制癌症的作用。

本次研讨会将交流国内外饮茶与人体健康研究的最新进展，重点关注茶叶的抗癌和生物利用度、饮茶与恶性肿瘤的流行病学调查、茶叶对人体代谢综合征的预防作用和机制、茶叶对心血管疾病的影响以及茶叶对人体主要疾病的整体影响等方面。

国内外研究结果表明，经常喝茶可以有效降低癌症的发病率。据浙江史静报道，上海交通大学教授高玉堂表示，对上海37家医院肿瘤患者生活习惯的研究表明，茶具有抑制癌细胞生长的作用。对于每周至少喝茶三天的人来说，癌症的发病率比不喝茶的人低30%。此外，美国罗格斯大学的杨忠信教授说，罗格斯大学已经通过动物实验证明，茶多酚中的儿茶素对癌细胞的生长有直接的抑制作用，其中癌细胞的数量减少了50%-80%。