饮茶是世界医学专家公认的健康饮品。中国是茶的故乡。茶叶的利用已有5000年的历史，经历了从医药到食品再到饮料的过程。在《吃茶养生记》，它写道“茶是一种保持健康的神奇药物，一种延长生命的神奇技术，生于山谷，在它的位置上是精神的，如果一个人喝了它就会长寿。
首先，从现代医学的研究成果来看，茶含有调节人体新陈代谢的大部分有益成分：
“生物碱”具有兴奋作用，能提高大脑中枢神经系统的思维能力，提高学习和工作效率。咖啡因还具有增强心肌收缩力、降低胆固醇、预防动脉粥样硬化、促进胃液分泌、利尿等作用。
“茶多酚”，也称为茶单宁，能增强毛细血管的弹性，并具有抗菌、抗炎和抗辐射的作用。
“脂多糖”是脂质和多糖的大分子化合物，是茶叶细胞壁的重要组成部分。茶叶中的脂多糖具有抗辐射损伤和改善造血功能的作用。
“蛋白质和氨基酸”，茶叶中的蛋白质含量可达15-30%。茶氨基酸有益于人体的生长发育，并能调节脂肪代谢。