天气太热了,不能去超市购物。我最好打开空调,自己在家泡茶和做面包。
首先,将茶叶放入100-130的高温烘箱中干燥约10分钟,这样茶叶的“陈”味或其他异味就可以完全消散,茶的香味就可以显现出来。茶叶加热干燥后,摊凉60-90分钟,然后按1:10的重量比加入开水浸泡,反复搅拌。最后,将其浸泡、提取、沉淀、过滤并静置,制成浓茶汁以备后用。
将500克面粉和酵母加入搅拌机中混合搅拌3分钟,静置4小时,然后加入350克白糖、盐、奶油、发酵粉、脱脂奶、茶汁和水,搅拌10分钟。最后,在面团被分割、发酵和成型后,在38下制备40分钟,并通过常规方法加工成茶面包。
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