茶作为一种饮料，是中华民族的国粹，也是人们的日常必需品，是“开门七件事”之一许多百岁老人特别喜欢喝茶。在喝茶和喝茶时，没有男女之分，没有高低之分，有住在山村的穷人，也有住在城市的富人。既有与世共荣的知识分子，也有看透红尘的僧侣。例如，被称为“现代太极拳大师”的吴图南，他一生都喜欢一杯茶，一天到晚。这位120岁的唐朝僧人，被称为“禅宗大师赵周”，在佛教世界中创立了“赵周派”。其中有“吃茶”的禅法，解释“平常心为道”。在清朝，有一个百岁老人李庆元。在他的一生中，他非常欣赏清代学者鲁的一句话：“足木足米，无后顾之忧，早填官食，不畏屈辱，不欠他人之债，不求当铺之利，只求轻茶轻饭，延年益寿。”李庆元说：“这是养生的好方法，也是长寿的好建议。如果你得到了这个，你可以永生。你不需要服用仙丹。你需要提炼黄金药丸。”
根据不同的季节饮用不同种类的茶，使每种茶在体内“尽其所能”发挥作用，是长寿之星为达到养生目的而采用的饮茶方法之一。河南省漯河市107岁的丁福妮就是一个典型的例子。她春天喝花茶，夏天喝绿茶，秋天喝绿茶，冬天喝红茶。有些人不明白她喝茶的方式，她解释说：春天喝花茶可以散发冬天积聚在体内的寒冷，促进体内杨琪的产生；绿茶尝起来又苦又冷。夏天喝它可以解暑、解毒、解渴。绿茶既不冷也不热。秋季饮用可以消除体内的余热，恢复体液。但是红茶尝起来又甜又湿，并且含有丰富的蛋白质。冬天喝它可以帮助消化，强身健体。
作为茶的原产国，中国有各种各样的保健茶，莱茶就是其中之一。湖南省桃花县百岁老人范也特别喜欢当地的雷茶。方法是将茶叶、花生、芝麻等放入打浆碗中，用木棍挤压，速度由慢变快，茶叶、花生、芝麻等被打得团团转，最后变成糊状。值得一提的是，这个地方是我国的一个长寿地区。当地人有吃雷茶的习惯。范的长寿并非与吃雷茶无关。此外，老人的枕头也很特别。她的枕芯里装满了茶叶和谷壳。现代医学证明，用茶叶做枕芯真的能起到提神醒脑、明目的作用。
喝茶是有益的，但任何事情都不能过度，喝茶也是如此。过量喝茶会导致体内电解质紊乱，甚至心肺功能障碍。因此，民间说他们不喝浓茶，不空腹喝茶，晚上也不喝茶。104岁的陈南勋教授是著名的生物学家，也是中国民主同盟的成员，他老了以后，每天只喝大约五杯浓茶。上海静安区的袁敦子和毛秦晖是一对百年老夫妻。袁先生的饮食和日常生活极其严格。甚至每天品茶都有规定。他通常分别在上午10点和下午3点喝一杯绿茶。3点以后不要再喝酒了。
那么，为什么喝茶有延年益寿的作用呢？中医认为茶可以清心、醒神、安眠、除烦。凉肝胆，清热化痰；益肺和圣