茶不仅可以泡茶，也是茶参与饮食的好选择。在中国唐代以前，通常在泡茶时加入芝麻、盐、瓜子、桃仁等调味品，因此茶也被称为主要调味品。
茶是用来准备美味的食物，带走茶的清香，使茶和食物完美结合，为菜肴锦上添花，成为一种茶香味四溢的茶饭。茶含有300多种化学成分，如蛋白质、氨基酸、碳水化合物、维生素、茶多酚和其他必要的营养成分。它有助于消化、提神、降血脂、降血压、抗疲劳和女性最喜欢的减肥效果。
当用茶来准备美味的食物时，尊重所选茶的特性是非常重要的。大葱、生姜、大蒜和五香粉等重调味品很容易掩盖茶的香味。因此，传统的茶饭通常出现在广东菜和淮扬菜中。
茶尝起来又苦又涩，所以通常只有茶汤用于烹饪。茶叶因品种不同而有不同的香气，应根据菜肴的主要材料来决定。大米是中国家庭的主食。如果你想吃有香味的米饭，你不需要使用新的米饭。用茶烹饪，你可以得到色、香、味俱佳的食物。煮茶煮饭还有去除油污、清洁口腔、融化食物、预防和治疗疾病的功效。茶多酚是茶叶中的主要物质，能增强微血管的韧性，降低血液胆固醇，抑制动脉粥样硬化。茶叶中的单宁酸具有抑制脂质过氧化物生成的作用；茶叶中的氟化物是牙本质中不可缺少的重要物质。因此，定期煮茶可以预防心血管疾病、中风、牙齿退化等疾病。
资料来源：哈亚特