南京玉华茶属于绿茶中的炒绿茶。春天采摘的新鲜茶叶是最好的。清明节前，茶农采摘新芽。严冬过后，此时的嫩枝富含营养。雨花茶具有普通绿茶的功效和功能。它的主要成分还有茶多酚、咖啡因、蛋白质、氨基酸、单宁酸、维生素和其他营养成分。它具有止咳、清肺、消食、利尿、祛痰、平喘、除烦腻的功效。
此外，玉华茶具有良好的防龋效果。茶含有氟。氟离子与牙齿中的钙有很强的亲和力，可以变成一种相对不溶于酸的“氟磷灰石”。这就像给牙齿增加一层保护层，以提高牙齿的抗酸和抗龋齿能力。用玉华茶漱口过夜也有美白牙齿的效果。