茶香油饼原料：
1000克富面粉、200克面肥、25克精盐、15克茶叶、20克白砂糖、8克食用碱和适量猪油。制法：
1.面粉混合：将500克面粉放入盆中，加入面肥，将精盐和白糖用水溶解，倒入盆中，加入清水，形成面团，放置3-5小时，等待发酵。
2.制作茶油：将茶叶放入锅中，加入300毫升水，用文火煮至汁稠，倒入碗中，然后加入两倍于茶汁的猪油，搅拌均匀备用。
3.制作饼干：先将500克干面粉铺在案板上，然后将面团放在面粉上，用温水腌制后慢慢倒入面团中，边揉边倒，将干面粉揉进面团中，直到面团光滑柔韧。然后，面团被卷成条状，分成多个鱼片，并卷成一个平的圆，形成一个蛋糕坯供以后使用。烘焙：加热平底煎锅或蛋糕模，将茶油放入锅中，然后将蛋糕坯(一次4-5个)放入锅中，用中火将蛋糕坯烧黄，然后用文火，加入茶油，翻过来烘焙。将蛋糕坯的两面翻过来，使其颜色略微膨胀，呈棕色，成熟，溢出茶香和面粉香。特点：
湖南和湖北风味。外观呈棕色，色泽鲜艳，茶味浓郁，富有弹性，口感独特。