清香马蹄糕原料：
100克马蹄粉、100克马蹄肉、150克白糖、少量花生油和600克清水。制法：
1、将马蹄肉切成大豆丁；将马蹄粉浸泡在300克清水中；将蒸好的菜洗净搓干，涂上一层薄薄的油备用。
2、取白糖和清水300克，在小锅中煮沸，然后倒入少量马蹄粉浆，搅拌，热烫，形成较稀的熟浆；稍微冷却后倒入剩余的原浆，与熟浆混合，在马蹄丁中搅拌，然后倒入蒸笼中，用大火蒸约20分钟至熟，取出冷却。
3.将冷荸荠蛋糕切成约1厘米厚的小块，放入煎锅，用少量花生油在火上煎至表皮布满小气泡，再翻过来，煎至可以食用。特点：
清香型马蹄糕脆、脆、甜，带有鲜马蹄的清香和甜脆感。它有一种独特的味道，可以和茶一起享用。