茶酥原料：
250克标准粉、125克白砂糖、2克小苏打或甜发酵粉、0.5克食用碱、适量芝麻、油炸油和清水。
制备方法：
1.将60克白砂糖和水倒入不锈钢锅中，加热至沸腾，然后倒入另一个容器中彻底冷却，以备后用。
2、用少量温水碱化，冷却至室温，然后加入小苏打粉，倒入糖浆中，加入油，搅拌均匀，逐渐加入面粉，搅拌均匀，揉成适当硬度的面团。
3.将面团揉成块，切成长条，然后切成1.5平方厘米的小方块。把它弄圆后，放进装满芝麻的簸箕里。奶酪籽应该用少量的水湿润，使面粉团返回并在簸箕中来回滚动，这样芝麻就可以粘附在面粉团上，得到半成品。
4.在锅里加热油，然后一批一批地倒空白。当颜色变暗并从油表面显现出来时，它就可以被捞出来。特点：
它呈深棕色，酥脆爽口，味道香甜，有芝麻味。这是一种传统的茶。