中医认为桂花具有很好的药用价值，因此用桂花酿制的酒可以达到“千年饮”的效果。
桂花茶的制作方法是：在7 ~ 10朵干桂花中加入适量红茶和红糖，用热水冲泡。中医认为桂花具有很好的药用价值，因此用桂花酿制的酒可以达到“千年饮”的效果。桂花性温，味辛。它进入肺和大肠经络，并在汤，茶或酒煎服。具有温中散寒、暖胃止痛、祛痰化瘀的功效。对厌食、痰饮、咳喘、痔疮、痢疾、闭经腹痛有一定疗效。红茶性温，具有温中助消化的功效，能增进食欲；红糖具有益气养血、健脾暖胃、祛风散寒、活血化瘀的功效，尤其适用于产妇、儿童和贫血患者。因此，脾胃虚寒、脾胃虚弱的人可以适当饮用肉桂花茶来暖胃。但不适用于脾胃湿热者，表现为胃脘痛、口干、饥而不愿食、尿黄、大便粘稠等症状。
除了喝广西花茶，桂花、纯藕粉和白糖也可以掺入桂花藕粉，味道鲜美可口。或者取上等红枣，加糖煮沸，待汤尽后，加入桂花，制成桂花蜜枣，具有健脾开胃的功效。