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红茶通过发酵和烘焙制成。在发酵过程中，茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。红茶性质温和，味道醇厚。除了含有各种水溶性维生素外，它还富含微量元素钾，其中70%可在冲泡后溶于茶中。钾可以促进心脏血液循环，减少体内钙的消耗。因为红茶中所含的锰是骨骼结构中不可缺少的元素之一，所以经常饮用红茶也有利于增强骨骼强度。
喝红茶的好处包括以下14个好处:
(1)茶能激发人的精神，增强人的思维和记忆力。
(2)茶能消除疲劳，促进新陈代谢，维持心脏、血管、胃肠道等的正常功能。
(3)喝茶对预防龋齿很有好处。根据英国的一项调查，儿童经常喝茶可以减少60%的龋齿。
(4)茶含有许多对人体有益的微量元素。
(5)茶具有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显抑制癌细胞的生长。
(6)喝茶可以抑制细胞衰老，延年益寿。茶叶的抗衰老作用是维生素E的18倍以上
(7)饮茶可以延缓和预防血管内膜脂质斑块的形成，预防动脉硬化、高血压和脑血栓。
(8)喝茶可以兴奋中枢神经系统，增强运动能力。
(9)喝茶有很好的减肥美容效果，尤其是乌龙茶。
(10)喝茶可以预防老年性白内障。
(11)茶叶中所含的单宁酸能杀灭多种细菌，从而预防夏天容易发生的口腔炎、咽喉炎、肠炎和痢疾。
(12)喝茶可以保护人体的造血功能。茶含有抗辐射物质。边看电视边喝茶可以减少电视辐射的危害，保护视力。
(13)喝茶可以维持血液的正常酸碱平衡。茶含有生物碱，如咖啡因、茶碱、可可碱和黄嘌呤，是一种极好的碱性饮料。茶水可以在提取物中被迅速吸收和氧化，产生浓度更高的碱性代谢物，从而及时中和血液中的酸性代谢物。
(14)防暑降温。喝热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，让人感觉凉爽干燥，而喝冷饮后皮肤温度下降不明显。