鸡蛋是我国的传统食品之一。它们可以在闲暇时间用作正餐和小吃。它们既实用又有趣。然而，一些人站出来大喊茶叶和鸡蛋是不相容的。吃茶叶和鸡蛋会影响健康！
香客“理”:刺激肠胃，不利吸收
用茶叶煮鸡蛋会影响健康。这位专家的解释是，茶含有生物酸碱成分，煮沸后会渗透到鸡蛋中，并与鸡蛋中的铁元素结合。这种组合对胃有很强的刺激性，随着时间的推移会影响营养物质的消化和吸收，不利于人体健康。
专家评价:这种说法是对营养的一点理解
茶叶中的丹宁酸确实能与铁和其他矿物质结合，阻碍微量元素的吸收，还能与蛋白质结合，从而降低蛋白质的利用率。然而，煮茶叶蛋不会浪费鸡蛋中的铁。事实上，鸡蛋不是铁质补充剂，而是肉类。鸡蛋中铁的吸收率只有3%，因为蛋黄中的高磷蛋白阻碍了铁的吸收，与茶无关。