日本《日刊工业新闻》报道:吃绿茶可以降低血液中的胆固醇水平。太阳化学公司的实验证实，直接食用绿茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇。该公司一直用绿茶和鸡蛋作为原料来制造一些化学品。为了证实绿茶的效果，安排13名志愿者连续7个月每天直接服用5克绿茶，并定期测量他们的血胆固醇和中性脂肪值。
胆固醇的正常值是每分升血液120-250毫克。实验前志愿者的平均胆固醇水平为274毫克。在直接摄入绿茶7个月后，平均值降至251毫克。他们中的一些人在实验前有321毫克。食用绿茶7个月后，胆固醇水平降至233毫克。此外，中性脂肪的正常值是每分升血液40-70毫克。
在实验之前，志愿者被测得平均每分升血液中含有210毫克。服用绿茶后，七个月后，它降到了164毫克。停止饮用绿茶一年后的血液测试结果显示，这些人的平均胆固醇为267毫克，平均中性脂肪为186毫克。因此，该公司的基础研究员中村全认为，绿茶直接摄入。具有改善脂质状态的作用。