美国哈佛大学最近完成的一项实验表明，绿茶、乌龙茶等茶产品中含有的一类高浓度氨基酸能够改善人体免疫细胞的工作功能，增强人体抵抗传染病的能力。发表在新一期《美国科学院学报》上的报告称，人体内的“γ-δT细胞”是抵御细菌、病毒、真菌和寄生虫感染的第一道屏障。
哈佛医学院的杰克？布科夫斯基博士和其他科学家在实验中发现，从绿茶产品中提取的L-茶氨酸可以有效提高这种免疫细胞的工作能力。
这个结论首先由科学家在实验室的细胞实验中发现，然后由人类实验验证。布克夫斯基说，由于喝茶者的身体免疫力得到了提高，所以在感染某些细菌时，可能不会生病，但不是所有的细菌都会生病。