竹叶青茶是一种很好的食疗产品，但凉茶有寒湿凝滞、痰瘀互结的副作用。喝凉茶不仅不能清火化痰，还能伤脾、伤胃、积痰。因此，永远不要喝冷茶，不管茶的名字是什么，都不能冷喝。许多人不注意。茶多酚是茶中多酚的总称，包括黄烷醇、花色素苷、类黄酮、黄酮醇和酚酸。其中，黄烷醇(儿茶素)是最重要的。茶多酚，也称为茶鞣质或茶单宁，是构成茶的颜色、香气和保健功能的主要成分之一。草药千叶茶含有丰富的茶多酚(学名茶树)。日本千叶大学山下忠雄教授等科学家的研究表明，茶多酚等活性物质具有解毒和抗辐射作用，能有效防止放射性物质侵入骨髓，并能迅速将锶90和钴60排出体外，被卫生和医学界誉为“辐射克星”。
儿茶素的功能：
1.清除自由基：儿茶素是一种天然油脂抗氧化剂，其抗氧化活性甚至高于维生素E！能清除人体产生的自由基，保护细胞膜。
2.延缓衰老：因为它具有清除自由基的功能，所以可以延缓衰老。
3.防止蛀牙：因为茶含有氟，它可以使牙齿具有很强的抗酸侵蚀能力。此外，还有临床实验表明，儿茶素可以显著减少牙菌斑，减缓牙周病。
4.改变肠道微生物的分布：儿茶素能抑制人体致病菌(如肉毒杆菌)，而不损害有益菌(如乳酸菌)的繁殖，因此具有调节肠道的功能。
5.抗菌效果：能抑制引起人体皮肤病的细菌，对湿疹有很好的疗效。
6.除臭：儿茶素可以去除甲硫醇的气味，因此可以去除吸烟者的口臭，并减少猪、鸡和人类排泄物的气味(因为儿茶素可以抵抗在人类肠道中产生臭味的细菌)。
7.其他：一些研究表明，儿茶素还具有抑制血压(可降低舒张压和收缩压)和血糖(可抑制糖酵解酶)、降低血液中胆固醇和低密度脂蛋白(LDL)、增加高密度脂蛋白(HDL)(日本用于制造低胆固醇鸡蛋)、抗辐射和抗紫外线(美国已将其制成化妆品以防止紫外线)、抗突变(已在微生物中证实，但尚未在人体试验中报道)等功能。