福鼎白茶具有地域独特、工艺自然、功效独特的特点。白茶具有清凉的性质，清热降火，消暑解毒。清代周亮公《闽小记》年，太姥山洪雪洞出产的“白浩银针”，寒凉如犀牛角。这是治疗麻疹的圣药。”欧美国家对白茶的研究发现，与其他茶相比，白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，平均氨基酸含量高于其他茶。白茶具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射、抗肿瘤、增加人类免疫细胞干扰素分泌五倍的功效。
白茶的自由基含量最低，黄酮含量最高，平均氨基酸含量高于其他茶。此外，福鼎白茶具有清热泻火的功效，白茶提取物对葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌生长有预防作用。福鼎白茶的自由基含量最低。喝红酒喝白茶，红白结合，福鼎白茶可以解决喝红酒容易生气的问题，可以说是现代成功人士社交的好伴侣。
福鼎白茶独特而显著的保健功效，可以用五种茶来形容：
降火消炎茶：白茶具有清热降火的功效。同时，最新研究还表明，白茶提取物对葡萄球菌感染、链球菌感染、肺炎等细菌的生长有预防作用。
女子茶：白茶的自由基含量最低。多喝白茶或使用白茶提取物可以延缓衰老，美化面部。因此，它受到现代时尚人士，尤其是城市女性的欢迎。
伴侣茶：喝红酒和白茶，结合“一红一白”，白茶可以解决喝红酒容易生气的问题，可以说是现代成功人士社交的好伴侣。
梦茶：白茶可以清热降火，清心除烦，安神定志，帮助人们获得健康和良好的睡眠。
旅游茶：白茶具有抗泡的特性。在一天的旅行中喝杯茶可以缓解或消除旅行中的疲劳。