英国杂志《最佳营养学》称，与绿茶相比，白茶由于制作工艺简单，保留了更多的营养成分。
在英国，喝白茶是非常受欢迎的事情。专家指出，所谓的白茶是由早春采摘的茶叶制成的。此时，茶叶和茶芽相对不成熟，绿叶上覆盖着白色的绒毛，所以它们被称为“白茶”。
白茶比红茶和绿茶更容易制作。一般来说，绿茶是一种未经发酵的茶。绿茶的制作过程包括采摘、油炸、揉捻和干燥。红茶经过完全发酵，发酵度为80%-90%。生产过程包括采摘、萎凋、揉捻等。但不包括炒菜。白茶是通过采摘茶叶，仅轻微发酵约10%-30%，直接干燥或干燥，没有任何油炸或扭曲。因为制造过程简单，并且该过程以最少的程序进行，所以白茶在很大程度上保留了茶中的营养成分。
专家指出，与绿茶和乌龙茶相比，白茶的茶多酚含量更高，茶多酚是一种天然抗氧化剂，可以提高免疫力，保护心血管系统。白茶还含有人体必需的活性酶，能促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌，分解血液中多余的糖，促进血糖平衡。
另外，夏天经常喝白茶的人很少中暑。专家认为，这是因为白茶含有多种氨基酸，具有解热、防暑、解毒的功效。白茶也比绿茶有更强的杀菌效果。纽约佩斯大学的米尔顿希芬伯格博士最近指出，他和研究人员将白茶放入牙膏中，然后将其应用于细菌实验平台。实验证明，掺有白茶的牙膏具有显著增强的杀菌能力。因此，他认为多喝白茶有助于清洁和健康的口腔。