普洱牛肉
材料：
牛肉丁600克，普洱茶100克，开水350毫升，适量酱油、盐和糖。
制作：
1.往锅里放一点油，加热。将牛肉放入炒锅，煎至变色。加入适量开水煮沸，然后将汤弃掉。
2.将350毫升开水放入电饭锅，牛肉放入其中。外锅使用300毫升水。在电饭锅里炖牛肉，直到开关跳开。再过15分钟。
3.将350毫升现煮的普洱茶汤倒入上一段提到的牛肉中，向外锅加入150毫升水，继续炖，直到电锅的开关跳起来。再过15分钟。
4.取出内锅，用适量酱油、盐和糖调味(煮一会儿)。
建议：
1.茶可以减少牛肉的腥味和油腻感，加速牛肉的成熟和腐烂。
2.方法1中的牛肉可以用沸水直接烫伤，并且无需先油炸就可以去除血液。
3.糖不应该在开始时加入，以免牛肉被煮熟。酱油、盐和糖不应该添加太多，普洱茶牛肉的特殊风味是不可避免的。