碧螺春炒鸡丝
原料：
碧螺春茶2g，鸡胸肉20g。
配料：
100克绿豆芽和1根红辣椒。调味料：(1) 1份蛋白，1/2茶匙盐，2/3茶匙淀粉。(2) 1/2茶匙盐、1/2茶匙糖、1汤匙苦茶油和1/2茶匙淀粉。
制法：
1.用100克热开水浸泡碧螺春1分钟，将茶和茶汤分开备用。
2、将红辣椒去籽，切成细丝；取出鸡皮，切成细丝。与调味料混合均匀，放入冰箱腌制半小时。
3.当油锅加热到3分钟时，从锅里取出鸡丝，用筷子翻炒，加入绿豆芽，一起过油后立即取出。
4.向锅中加入1汤匙苦茶油，先炒红辣椒。加入鸡丝和绿豆芽，炒匀，然后加入1汤匙茶汤和调味料，最后加入碧螺春茶叶，炒匀。