茉莉鱿鱼卷原料：
鱿鱼400克、茉莉花茶7克、料酒15克、精盐4.5克、湿淀粉25克、蒜泥适量、葱节、姜片、植物油500克(约60克)和茉莉花茶10份。制法：
1.将水煮鱿鱼切成麦穗状的花刀，切成长5厘米、宽3厘米的长方形，放入沸水锅中，热烫后卷起来，取出沥干水分。
2.将茉莉花茶叶放入沸水中浸泡，倒出茶水，再放入沸水中浸泡一次，待茶香沏好后，将茶叶取出，将第二次沏好的茶汁与料酒、精盐和淀粉混合，得到芡实汁。
3.将炒锅放在大火上，加热，倒入植物油，加热至70-80%，然后将鱿鱼卷放入炒锅内快速爆开，然后取出沥干油。
4.将少许油放入原锅中，加入适量蒜泥、葱花和姜片炒香，取出葱花和姜片，加入鱿鱼卷，然后加入调味汁，翻几下，撒上几朵茉莉花，取出放在盘中。特点：
这道菜外形美观、光滑、嫩滑、新鲜，带有优雅的茉莉花香。由上海梅陇镇餐馆创造，这种菜肴因其美丽的形状和新奇而受到餐馆的喜爱。