不戒烟酒，喝茶防不了癌

访谈专家：北京大学公共卫生学院流行病学与健康统计系副主任、教授卢军 喝茶的习惯早已深深扎根于中国人的骨髓。作为世界三大饮料之一，茶在世界上的受欢迎程度与其对健康的各种影响密不可分。现代研究发现，长时间喝茶可以将患心血管疾病的风险降低8%。先前的研究还得出结论，茶叶中的茶多酚和儿茶素可以通过抗氧化、抑制生长和诱导细胞凋亡来预防癌症。然而，最近发表在《欧洲流行病学杂志》上的一项研究表明，喝茶对预防癌症没有什么作用。 这项研究是由北京大学公共卫生学院的李立明教授的团队进行的。从2004年到2008年，研究人员对中国5个城市和5个农村地区的近50万人(平均年龄为50.9岁，其中36.1%为男性，56.1%来自农村地区)进行了10多年的跟踪调查。研究人员通过问卷调查记录了受试者喝茶的量，观察了随访期间癌症病例的数量，并分析了喝茶与各种癌症风险之间的关系。 结果显示，42.1%的男性和16.1%的女性几乎每天都喝茶。在不吸烟或不喝酒的人群中，喝茶与总体癌症、结肠直肠癌、肝癌、乳腺癌和宫颈癌的发病率没有相关性。然而，在抽烟喝酒的人群中，喝茶多的人患癌症和肺癌的总风险比喝茶少的人高。 这个结果并不奇怪。喝了这么多年的茶，它不仅没用，而且还是一种疾病？事实上，该论文负责作者之一、北京大学公共卫生学院流行病学与健康统计系教授陆云告诉记者，研究发现，许多中国人，尤其是有喝茶习惯的男性，也有吸烟和饮酒习惯，这使得喝茶和癌症之间的关系变得复杂。一方面，在文化习俗中，“酒、烟和茶不会使家庭分裂”；另一方面，人们认为喝茶可以预防癌症，抵消由酒精和烟草引起的癌症风险。"茶不致癌，但茶没有任何抗癌作用。"陆云强调，喝茶，尤其是在吸烟者和饮酒者中，不能抵消酒精和烟草的致癌作用。此外，过去的许多研究已经证实了吸烟与肺癌之间的相关性，并且饮酒与肝癌有一定的相关性。此外，我们的研究小组在同一人群中进行的前期研究表明，如果吸烟者和饮酒者喜欢喝热茶，患食道癌的风险会显著增加。 那么，健康的人可以通过喝茶来预防癌症吗？为了消除导致吸烟和饮酒等不良生活习惯导致肿瘤高发的混杂因素，研究人员将观察范围缩小到既不吸烟也不饮酒过多的受试者。结果显示，与每周喝茶少于一次的人相比，喝茶最多的人(每天喝茶超过4克)在其他癌症和除胃癌以外的整体癌症风险方面没有显著差异。换句话说，想喝茶预防癌症的健康人也可能在做无用的工作。陆云解释说，以前的研究表明，茶中的咖啡因刺激胃酸分泌，可能会增加患胃癌的风险。然而，由于本研究中胃癌病例较少，尚未得出明确结论，需要更长时间的随访观察。 一些人质疑为什么这项研究不同于国内外以前的研究。陆云说，事实上，以前在前瞻性队列中进行的大多数饮茶抗癌研究显示，饮茶与癌症风险之间没有显著的相关性。关于饮茶与健康的关系，过去在欧洲、美国或日本进行过许多研究。外国人的遗传背景、生活方式、喝茶习惯和品种都与我们不同。这些结果不能直接推断给中国人。以前在中国的研究大多基于病例对照研究，从流行病学设计的角度来看是有偏见的，因此结果可能不真实。此外，先前从体外实验和动物实验中获得的结果不一定是广泛的 陆云提到，这项研究也有一定的局限性。由于研究人群的平均年龄是50.9岁，它是否适用于当代年轻人仍有待调查。此外，本研究中受访者的茶叶消费主要基于主观报道，没有关于茶叶品种和饮茶方式的详细报道。 你还想喝茶吗？陆云说喝茶比喝含糖饮料更好，即使它不能从预防癌症中获益。应该每天适量饮用，注意不要喝过热的茶。陆云最后强调，无论是否每天喝茶，对于吸烟者和饮酒者来说，戒烟和限制饮酒是预防癌症的根本。