唐代陈赞奇曾强调“茶是万灵药”。相关研究表明，茶叶含有350多种化学物质，营养丰富。可用于多种疾病的预防和治疗，具有强身健体、养心延年的作用，是一种很好的人体保健产品。
"开门的七样东西，柴火、油、盐、酱油和醋茶."显然，茶也是日常饮食的一部分。虽然它是每天七大事件中的最后一个，但许多人不能把它从皇帝、贵族、文人和普通人手中夺走。例如，白居易在《两碗茶》开头写道，“吃，睡，起来两碗茶”；刘禹锡有一句诗“诗和茶可以清凉，药和酒可以宣”。清朝的甘龙皇帝也喜欢喝茶和保持健康。当他85岁就要退位时，一位大臣建议“一个国家不能没有国王”。甘龙皇帝幽默地回答说:“国王没有茶就活不了。”
然而，随着社会的发展和科学的进步，每天开门的七样东西都发生了很大的变化。木材(火或天然气)、大米、油、盐、酱和醋仍然是日常生活的主要部分，但茶已经成为一种独特的文化，并在世界上享有盛名，集保健和医药于一体。
中国的饮茶文化历史悠久。唐代陆羽在《茶经》中说:“茶是一种饮料。它源于神农。”早在神农时代，人们就已经发现茶树的鲜叶可以用来解毒。渐渐地，茶从治疗疾病的药物发展成了日常饮料。经过很长一段时间，它的功能从最初的祭祀变成了食物和药物，最终成为一种很好的保健品。
相关研究表明，茶叶含有350多种化学物质，如人体所需的大量维生素，如维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等。钙、磷、钾、镁、锰、铝和硫等矿物元素；茶多酚，如儿茶素、类黄酮、花青素和酚酸；25种氨基酸；咖啡因。单宁酸和其他活性成分等。喝茶可以为人体补充多种营养，同时预防和治疗各种疾病。例如，茶中的维生素C可以预防坏血病。荧光素能去除口臭，预防龋齿和老年骨质疏松症。谷氨酸能降低血氨浓度，治疗肝性脑病(肝昏迷)；蛋氨酸可以调节脂肪代谢，防止肥胖和脂肪肝。咖啡因不仅能提神、利尿、排毒，还能治疗感冒和头痛。
喝茶还可以降低血液粘度，促进血液循环，防止血栓形成和预防心血管疾病。并能消除疲劳，增强记忆力等。这对人体健康和长寿非常有益。
但是有一点必须提醒，尽管喝茶对你的健康有好处，但这并不意味着你喝得越多越好。茶越浓越好。喝茶应该适度。对于正常人，尤其是中老年人，建议每天喝5-10克茶，可分为4-5杯。此外，由于胃寒不宜喝太多茶，尤其是绿茶，因为它的寒性会加重胃寒的症状。患有神经衰弱和失眠的人睡觉前不应该喝茶或浓茶，否则茶中的咖啡因会使人更加兴奋，加重失眠。吃药的人也应该避免喝茶水，更不用说喝茶吃药了，以免降低药效。哺乳期妇女应少喝茶，因为茶有收敛作用，这不利于产奶，或造成母乳返流等不良情况。